Céréales, blé et boulangerie

Production de blé et de farines naturelles à Gênes, La Spezia et Chiavari

La ferme Azienda Agricola Targa Agnese est spécialisée dans la production de blé, de céréales et de froment. Une fois moulus sur pierre, ces aliments sont transformés en farines de haute qualité, vendues en gros et au détail.
Outre la production de blé, de froment et de céréales, cela permet à la ferme Azienda Agricola Targa Agnese de transformer ces produits dans le laboratoire de fabrication en pain, en focaccia et en gâteaux, qui sont ensuite cuits au four à bois.

Pour en savoir plus sur les produits proposés par l'entreprise, suivez la page Facebook officielle.

Blé tendre et céréales

Vous trouverez tous les produits de la ferme dans ses points de vente à Gênes, La Spezia et Chiavari et sur les principaux marchés de producteurs.
En particulier:
  • Nervi: Via Guglielmo Oberdan, 127/R;
  • La Spezia: Piazza Cavour, 40;
  • Chiavari: Via Entella, 81;
  • Gênes: Vico della Casana, 61/A/R.

Farines moulues sur pierre

À partir du blé, du blé tendre et des céréales, la ferme produit différents types de farine:
  • Mélange de farine de blé tendre en trois versions: intégrale, semi-intégrale et blanche;
  • semoule de blé dur re-moulue;
  • farine de maïs;
  • farine de pois chiche;
  • farine multigrains selon la recette secrète d'Agnese: avec seigle, épeautre, orge, blé tendre et complet et graines de tournesol;
  • farine de châtaigne.
La mouture sur pierre permet de ne pas altérer la nature de la farine et donc des glucides complexes qui la composent.

Blé et farines naturels pour produits de boulangerie

La ferme Azienda Agricola Targa Agnese produit du blé et des farines naturelles avec lesquelles elle prépare les produits de boulangerie suivants:
  • pain: azyme, complet, semi-complet, blé dur, multigrains, épeautre, châtaignes, maïs et pommes de terre (sur commande);
  • biscuits: blé tendre, maïs, épeautre, cacao, multigrains, fourrés à la confiture;
  • tartes salées: aux légumes, pasqualina, avec betteraves, herbes sauvages, citrouille, courgettes, avec farine de fèves, farine d'épeautre, gâteaux de riz;
  • gâteaux sucrés: tartes, canestrello de Brugnato, cavanetto de Brugnato, génoise basse, colombe de Pâques, panettone;
  • focacce: génoise typique, avec tomate, de maïs, pois chiche, multigrains, focaccia sèche salée.
Si vous êtes intéressé par les produits de boulangerie proposés par la ferme, appelez-nous dès maintenant!
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